虽然处理原材料比较麻烦 但是处理好了就是一顿胶东盛宴

2019-06-11 15:11

原标题:虽然处理原材料比较麻烦 但是处理好了就是一顿胶东盛宴

双娇烩竹蛏

土法 我们将四种非常普通的原料搭配在一起烹制成菜,为了让菜肴更加鲜美,我们使用了焯蛏子的原汤来调味。

原料 竹蛏子800克,土豆、平菇各150克,韭菜段30克。

调料 色拉油50克,小料(葱段、姜片各10克),盐6克,味精3克。

制作 1.竹蛏子洗净,放入沸水中大火焯至壳张开,捞出蛏子,取肉,焯蛏子的汤汁留用。2.土豆切成6×1×1厘米的条;平菇撕成片。3.锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入小料爆香,下入土豆条、平菇翻炒均匀,倒入焯蛏子的原汤200克,中火烧3分钟,下入盐、味精和蛏子肉烧开,撒入韭菜段,出锅装入容器内。

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